牛皮癣是一种慢性、非传染性的炎症性皮肤病，具有发作和缓解的周期性变化。临床表现为皮肤斑块和鳞屑，通常伴有瘙痒。很多人都关心吃什么青菜可以对牛皮癣有所帮助。下面是详细的回答：
首先，需要明确的是牛皮癣是一种慢性疾病，食疗并不能彻底治愈这种疾病，但是合理的饮食习惯和食疗方法能够降低症状和减少发病次数。这里介绍几种对牛皮癣有益的青菜。
第一种，苦菜。苦菜中含有大量的苦味素和黄酮类等化合物，具有降火解毒、消肿止痛、润肠通便等功效。可促进血液循环、促进新陈代谢，从而改善牛皮癣患者的症状。
第二种，芹菜。芹菜富含多种维生素及钙、铁、锌等矿物质，能够增强机体免疫力，降低患牛皮癣的风险，同时对于已经患有牛皮癣的人群也有一定的调节作用，能够减少发病次数。
第三种，菠菜。菠菜富含叶酸、胡萝卜素、维生素C等成分，对于减轻症状有一定的作用。此外，菠菜中还含有胡萝卜素、叶绿素等成分，这些成分对于皮肤有保护作用，在防止皮肤角化，加速修护皮肤方面也有一定的帮助。
总结来说，对于牛皮癣患者来说，合理的饮食习惯和食疗方法能够缓解症状和减少发病次数，并且在日常饮食中可以多食用苦菜、芹菜、菠菜等对于牛皮癣有益的青菜。但需要强调的是，每个患者的病情不同，应该根据自己的具体情况，结合专业医生建议制定合理的食疗方法。
